Пирожки с горохом

Замочите промытый горох на 1-2 часа, затем отварите его в свежей воде до мягкости и посолите.

Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета.

Смешайте гороховое пюре с обжаренным луком и молотым черным перцем.

В теплой воде растворите сахар и сухие дрожжи, дайте смеси постоять 5-7 минут.

Добавьте соль, масло и просеянную муку, замесите тесто и оставьте подходить на 1,5 часа, дважды обмяв его.

Разделите тесто на шарики, раскатайте их и сформируйте пирожки, добавив по 3-4 чайные ложки начинки.

Обжарьте пирожки на среднем огне в большом количестве растительного масла до золотистой корочки.

Выложите готовые пирожки на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.