Куриное филе с ананасами

Разотрите в ступке очищенный чеснок, молотый имбирь, перец чили и соль до состояния пасты, затем добавьте растительное масло и перемешайте, чтобы получился маринад.

Нарежьте куриное филе поперек волокон полосками толщиной около 2 см, смешайте с маринадом и оставьте в прохладном месте на 1 час.

На разогретой сковороде растопите столовую ложку масла, добавьте коричневый сахар и сок лайма, а также цедру для аромата, нагревая на среднем огне до полного растворения сахара.

Выложите на сковороду маринованную курицу, перемешайте, затем добавьте нарезанный кубиками ананас (300–350 г).

Готовьте под крышкой на среднем огне 4–5 минут до готовности мяса, избегая передержки, чтобы филе не стало сухим.

Подавайте блюдо горячим, например, с отварным рисом.