Суп из батата с чили и Грюйером
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 223 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Красный перец чили1 шт
Молотый кориандр1 чайная ложка
Чеснок2 зуб.
Батат750 г
Сыр грюйер80 г
Овощной бульон500 мл
Паприкащепот.
Сливочное маслопо вкусу
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте лук, чили, кориандр и чеснок, обжаривайте около 8 минут до мягкости.
2
Всыпьте нарезанный батат и слегка обжарьте.
3
Влейте овощной бульон, доведите до кипения, затем варите на медленном огне 10 минут до готовности овощей, приправьте солью и перцем.
4
Пробейте суп блендером до однородности, разлейте по тарелкам, посыпьте тёртым грюйером и паприкой.