Песочное печенье «Улитки»
⏱ 60 мин🍽 7 порц.🔥 556 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Кефир150 мл
Куриное яйцо1 шт
Сливочное масло150 г
Сахар200 г
Соль1.2 чайных ложек
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Разрыхлитель10 г
Какао15 г
Приготовление
1
Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и щепоткой соли до однородности.
2
Добавьте яйцо, ванильный экстракт и кефир, хорошо перемешайте.
3
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем (оставив 15-20 г), замесите мягкое, слегка липкое тесто.
4
Разделите тесто на две равные части: одну отложите, во вторую вмешайте оставшуюся муку и уберите в пакет.
5
Во вторую часть добавьте какао, перемешайте и также заверните в пакет.
6
Охладите оба куска теста в холодильнике около 30 минут.
7
Раскатайте светлое тесто в прямоугольный пласт толщиной 2-3 см, накройте его пластом с какао.
8
Сверните заготовку в рулет, оберните пергаментом и уберите в морозилку на 30 минут.
9
Нарежьте подмороженный рулет на ломтики толщиной около 1 см.
10
Выложите заготовки на противень и выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 20 минут.