Мясо по-боярски с морковью и луком

Нарежьте говяжью вырезку пластами толщиной около 1,5 см, слегка отбейте и посолите.

Уложите мясо в рукав для запекания и отправьте в разогретую до 220°C духовку примерно на 1 час 20 минут, пока оно не станет мягким.

В это время натрите морковь на крупной тёрке и мелко нарежьте репчатый лук.

На сковороде разогрейте 4 ст. л. растительного масла и обжарьте лук с морковью до мягкости, в конце приправьте солью и чёрным перцем.

Достаньте мясо из духовки, перелейте образовавшийся сок на противень, выложите туда мясо и сверху добавьте зажарку из лука и моркови.

Верните противень в духовку и запекайте ещё 20 минут до готовности.