Перепелиный суп с булгуром
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 274 ккалрусская
Ингредиенты
Перепелка1 шт
Репчатый лук1 шт
Картофель6 шт
Морковь1 шт
Булгур200 г
Зелень1 пуч.
Соль2 чайные ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Лавровый лист3 шт
Перепелиное яйцо12 шт
Куркумапо вкусу
Черный перец горошкомпо вкусу
Приготовление
1
Вскипятите воду, положите в неё перепелку, лавровый лист, горошины чёрного перца и соль, затем сварите бульон.
2
Нарежьте картофель небольшими кубиками и отправьте его в кипящий бульон.
3
Добавьте булгур, когда картофель будет готов примерно наполовину.
4
Через 10 минут всыпьте морковь, куркуму и молотый чёрный перец.
5
После готовности супа добавьте свежую зелень.
6
Отдельно сварите перепелиные яйца вкрутую.
7
Подавайте суп, украсив каждую порцию двумя половинками перепелиного яйца.