Суп из айвы с бараниной и медом
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 735 ккалвосточная
Ингредиенты
Айва4 шт
Баранья корейка500 г
Сельдерей1 стебель
Желтый лук2 головки
Морковь1 шт
Чеснок4 зуб.
Петрушка50 г
Куриный бульон1.5 л
Дижонская горчица1 столовая ложка
Мед1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Растительное масло50 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите баранью корейку от лишнего жира и пленок.
2
На сильном огне в глубокой сковороде обжарьте мясо в растительном масле до золотистой корочки, затем снимите его.
3
В оставшемся жире и масле потушите мелко нарезанный лук, сельдерей и морковь до мягкости.
4
Добавьте чеснок и кубики айвы, готовьте 5 минут на слабом огне.
5
Вмешайте мед и дижонскую горчицу, верните мясо, залейте куриным бульоном и варите около 40 минут.
6
Добавьте соль и перец по вкусу, всыпьте свежую петрушку и прогрейте еще 5 минут.
7
Достаньте мясо, нарежьте на порционные куски и подавайте с густым супом.