Сырный дип
⏱ 20 мин🍽 3 порц.🔥 939 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочный сыр «Ламбер» 55%-ной жирности100 г
Белый винный уксус2 столовые ложки
Сливочное масло300 г
Яичный желток3 шт
Лимонный сок2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Натереть сливочный сыр на мелкой терке и растопить сливочное масло.
2
В сотейнике смешать воду, белый винный уксус, соль и черный перец, затем выпарить жидкость примерно на две трети.
3
Поставить сотейник на водяную баню, добавить яичный желток и тертый сыр.
4
Постепенно вливать растопленное масло небольшими порциями, постоянно помешивая, до получения кремовой текстуры.
5
В конце добавить лимонный сок для баланса вкуса.