Печеночные оладьи с сальсой из соленых огурцов
⏱ 40 мин🍽 1 порц.🔥 1292 ккалрусская
Ингредиенты
Куриная печень500 г
Куриное яйцо1 шт
Отварной белый круглозерный рис100 г
Соленые огурцы2 шт
Красный лук0.5 головок
Зернистая дижонская горчица1 чайная ложка
Растительное масло20 мл
Пшеничная мука3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Промойте куриную печень и измельчите её в блендере до однородного состояния.
2
Отварите круглозерный рис до готовности и дайте ему остыть.
3
Вбейте в печеночное пюре одно яйцо, добавьте соль и молотый чёрный перец по вкусу.
4
Смешайте массу с отварным рисом, тщательно перемешав, чтобы избежать комков.
5
Всыпьте три столовые ложки пшеничной муки с горкой и взбейте венчиком до гладкости.
6
Оставьте тесто на 5–10 минут для набухания муки.
7
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте печёночные оладьи до золотистой корочки.
8
Нарежьте солёные огурцы и красный лук очень мелкими кубиками.
9
Соедините огурцы, лук, чайную ложку зернистой дижонской горчицы и чайную ложку растительного масла, перемешайте.
10
Подавайте горячие оладьи, украсив их сальсой из солёных огурцов.