Холодный ягодный пудинг

Смешайте свежие ягоды с коричневым сахаром и черносмородиновым ликером, доведите до кипения и варите на слабом огне 3–5 минут до полного растворения сахара.

Выстелите широкие порционные формочки пищевой плёнкой. Вырежьте из белого хлеба круги по размеру дна и уложите их на дно, затем заполните формы кусочками хлеба без пустот.

Залейте хлебную основу ягодным сиропом. Из оставшегося хлеба сформируйте верхушку, подрежьте ножом излишки, плотно заверните в плёнку, придавите блюдцем с грузом и уберите в холодильник на ночь.

Перед подачей разверните плёнку, переверните пудинг на тарелку, снимите внутреннюю плёнку и подавайте со сливками или мороженым.