Форель янтарная с бруснично-сливочным соусом
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 705 ккалфранцузская
Ингредиенты
Форель800 г
Кукурузная мука150 г
Пшеничная мука50 г
Куркума0.5 чайных ложек
Приправа для рыбыпо вкусу
Растительное масло80 мл
Брусника40 г
Сливочное масло30 г
Сливки 23%-ные200 мл
Розовый перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сахарпо вкусу
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте бруснику и слегка обжарьте.
2
Влейте сливки, добавьте сахар, соль и розовый перец, затем доведите до кипения и варите до загустения.
3
Смешайте кукурузную и пшеничную муку, добавьте приправу для рыбы, соль и перец.
4
Выпотрошите и промойте форель, обваляйте в мучной смеси и обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
5
Переложите рыбу в духовку, разогретую до 180°C, и запекайте около 10 минут.
6
Подавайте рыбу с бруснично-сливочным соусом.