Фаршированная куриная шея — гефилте-гелзеле
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 808 ккалевропейская
Ингредиенты
Куриная шея3 шт
Пшеничная мука300 г
Куриный жир150 г
Репчатый лук3 головки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Сделайте надрез по кругу на коже куриной шеи и аккуратно снимите её, очистив и промыв.
2
Смешайте пшеничную муку с мелко нарезанным куриным жиром, шкварками и луком, добавьте соль и чёрный перец, хорошо перемешайте.
3
Зашейте узкий конец куриной шеи нитками и неплотно начините её подготовленным фаршем.
4
Зашейте широкий край шеи и отварите её в курином бульоне до готовности.
5
Перед подачей снимите нитки и нарежьте фаршированную шею на порционные куски.