Хачапури с сыром на кефире

В миске соедините кефир, яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошо перемешайте.

Отдельно смешайте просеянную муку с содой, затем постепенно введите сухую смесь в кефирную основу.

Замесите мягкое тесто, слегка липнущее к рукам, накройте полотенцем и оставьте отдохнуть на несколько минут.

Натрите сыр на крупной тёрке, добавьте к нему яйцо и перемешайте до однородности.

Разделите тесто на 7 частей, сформируйте из каждой лепёшку и выложите в центр сырную начинку.

Соберите края лепёшки к центру, слепите их, переверните заготовку и аккуратно раскатайте. Повторите переворот и раскатку ещё раз.

Выложите заготовки на разогретую сковороду, накройте крышкой и обжаривайте на слабом огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Готовые хачапури выньте со сковороды и сразу смажьте сливочным маслом.