Паста с баклажанами под молочным соусом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 628 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста феттучини300 г
Баклажаны2 шт
Сладкий перец2 шт
Базилик4 веточки
Сливки1 стак.
Твердый сыр200 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Прованские травыпо вкусу
Куриное яйцо2 шт
Приготовление
1
Отварите феттучини в подсоленной воде примерно 10 минут до состояния аль денте, затем промойте.
2
Обжарьте нарезанные баклажаны и сладкий перец до мягкости и легкой золотистой корочки.
3
В отдельной миске взбейте яйцо со сливками, добавьте соль, черный перец и прованские травы.
4
Вбейте в сливочную смесь тертый твердый сыр и хорошо перемешайте.
5
Переложите пасту к овощам, прогрейте на слабом огне около 5 минут.
6
Влейте сливочно-сырный соус, перемешайте и готовьте еще 5 минут до загустения. Подавайте с базиликом.