Запеченая теляпия с припущенной пряной морковью

Нарежьте морковь соломкой, а лук мелко.

Обжарьте лук в сотейнике до прозрачности.

Добавьте морковь, залейте горячей водой наполовину и добавьте сливки, чтобы они покрыли овощи. Посолите и поперчите.

Через несколько минут добавьте специи (например, пирипири и бахарат, или чили, кориандр и карри).

Готовьте морковь до готовности и почти полного выпаривания жидкости, затем посыпьте семенами чиа.

Разверните рыбу книжкой, смажьте смесью соевого соуса, мёда и чили.

Выложите рыбу на пергамент, смазанный оливковым маслом, и запекайте в разогретой до 200°C духовке 15 минут.