Жареные куропатки в цитрусово-гвоздичной глазури
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 678 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лимон1 шт
Куропатки1 шт
Апельсиновый маринад0.3 стаканов
Лимонный сок2 столовые ложки
Бурбон1.5 столовых ложек
Лимонная цедра0.5 чайных ложек
Молотая гвоздика0.25 чайных ложек
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 220°C. Нарежьте лимон тонкими кружками и выложите их на противень в виде прямоугольника.
2
Разрежьте куропаток пополам, натрите солью и перцем. Выложите на лимонные кружки кожей вверх и запекайте 15 минут.
3
Смешайте в кастрюле мармелад, апельсиновый сок, бурбон, лимонную цедру и молотую гвоздику. Варите на среднем огне около 4 минут до загустения, приправьте солью и перцем.
4
Смажьте куропаток глазурью и верните в духовку на 10 минут. В процессе запекания смазывайте птицу глазурью еще 2-3 раза. Подавайте сразу после приготовления.