Баклажаны запеченные
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 362 ккалитальянская
Ингредиенты
Баклажаны4 шт
Помидоры500 г
Куриное яйцо2 шт
Сыр моцарелла250 г
Сыр пармезан50 г
Пшеничная мука50 г
Сольщепот.
Молотый черный перецщепот.
Базиликпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны длинными полосками, обваляйте в муке и обжарьте до золотистой корочки.
2
Дайте лишнему маслу стечь, промокнув ломтики бумажными полотенцами.
3
Ошпарьте помидоры, снимите кожицу и потушите их с базиликом и солью до состояния однородного соуса.
4
Смажьте маслом высокую форму для запекания и выложите на дно тонкий слой томатной массы.
5
Сформируйте первый слой из обжаренных баклажанов и полейте их взбитым яйцом, приправленным солью и перцем.
6
Сверху распределите нарезанную моцареллу и посыпьте тёртым пармезаном.
7
Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты или пока форма не заполнится.
8
Запекайте блюдо в разогретой духовке примерно 30 минут до расплавления сыра и румяной корочки.