Рубленные котлеты из индейки с брынзой
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 521 ккалрусская
Ингредиенты
Филе индейки700 г
Копченый бекон200 г
Сливочное масло100 г
Сыр брынза200 г
Репчатый лук1 шт
Морковь1 шт
Куриное яйцо2 шт
Белый хлеб100 г
Молоко100 мл
Зелень1 пуч.
Чеснок2 зуб.
Панировочные сухари200 г
Приготовление
1
Взбейте в блендере зелень, чеснок и брынзу, добавьте слегка растопленное сливочное масло, перемешайте, сформируйте колбаску на плёнке и заморозьте на 20 минут.
2
Порубите топориком индейку и копчёный бекон, добавьте мелко нарезанный лук, тёртую морковь, хлеб, вымоченный в молоке, и желтки. Тщательно перемешайте, отбейте фарш и уберите в холодильник на 30 минут.
3
Нарежьте замороженную брынзовую смесь кусочками, сформируйте из фарша большие шарики и слегка взбейте яичные белки.
4
Расплющите каждый шарик, вложите внутрь брынзу, сформируйте котлету, обваляйте в белке и панировочных сухарях, затем обжарьте со всех сторон.
5
Переложите котлеты в форму, накройте фольгой и запекайте в духовке при 180°C в течение 15–20 минут.