Тыквенные панкейки

Нарежьте тыкву на кусочки и отварите в минимальном количестве воды до полной мягкости.

Измельчите отварную тыкву в блендере до получения гладкого пюре.

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до однородности.

Влейте в яичную смесь стакан теплого молока и перемешайте венчиком.

Просейте пшеничную муку и аккуратно вмешайте её в жидкую основу до получения однородного теста.

Смажьте сковороду растительным маслом и выложите на неё тесто.

Когда верхняя часть панкейка слегка схватится, добавьте немного теста сверху и выпекайте с обеих сторон до готовности.

Готовые панкейки полейте мёдом и посыпьте корицей.

Подавайте блюдо тёплым.