Фондан
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 776 ккалфранцузская
Ингредиенты
Черный шоколад 70%-ный170 г
Сливочное масло150 г
Куриное яйцо5 шт
Сахар70 г
Пшеничная мука70 г
Какао-порошок2 столовые ложки
Приготовление
1
Растопите тёмный шоколад и сливочное масло на водяной бане, затем остудите смесь до 30–36 °C.
2
Отдельно взбейте яйца с сахаром до полного растворения сахара.
3
Влейте яичную смесь в шоколад и аккуратно перемешайте.
4
Добавьте просеянную пшеничную муку и вмешайте до однородности.
5
Смажьте формочку маслом, присыпьте какао-порошком, влейте тесто и полностью погрузите в него замороженные кубики начинки.
6
Выпекайте в разогретой духовке 8–10 минут, пока края не схватятся, а центр останется влажным.
7
Достаньте фондан, дайте ему отдохнуть 2–3 минуты, затем переверните на тарелку.