Пикантная рисовая каша с колбасой и куриной печенью
⏱ 45 мин🍽 5 порц.🔥 627 ккалевропейская
Ингредиенты
Рис200 г
Копченая колбаса300 г
Репчатый лук3 головки
Топленое масло50 г
Растительное масло75 мл
Помидоры4 шт
Зеленый горошек100 г
Сладкий перец4 шт
Куриная печень200 г
Куриный бульон1 л
Шафран0.5 чайных ложек
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Свинина200 г
Приготовление
1
Подготовьте продукты: мелко нарежьте свинину и копченую колбасу, измельчите лук, нарежьте дольками помидоры, а печень — мелкими кусочками.
2
Запеките сладкий перец в духовке, очистите от кожицы и семян, затем нарежьте полосками.
3
В глубокой сковороде разогрейте топленое масло и обжарьте мясо с колбасой и половиной лука, после чего добавьте печень и готовьте еще 3 минуты.
4
Добавьте в сковороду помидоры и 250 мл куриного бульона, тушите смесь 15 минут.
5
Отдельно в кастрюле на растительном масле пассеруйте оставшийся лук с промытым рисом до прозрачности.
6
Влейте в рис оставшийся бульон и варите 20 минут.
7
Разогрейте духовку до 200 градусов, смешайте готовый рис с горошком, мясной смесью, перцем и шафраном, приправьте солью и перцем.
8
Переложите смесь в глиняный горшочек и запекайте 10 минут.