Рассольник с кукурузой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 258 ккалрусская
Ингредиенты
Овощной бульон2 л
Консервированная кукуруза100 г
Соленые огурцы2 шт
Картофель4 шт
Корень петрушки40 г
Морковь1 шт
Репчатый лук1 головка
Белокочанная капуста100 г
Сливочное масло1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Черный душистый перец3 шт
Лавровый листпо вкусу
Сметана4 столовые ложки
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Очистите и нарежьте тонкими кружочками морковь и корень петрушки, а репчатый лук — тонкой соломкой.
2
Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте подготовленные овощи до мягкости.
3
Нарежьте капусту тонкой соломкой, картофель — дольками, а соленые огурцы — кубиками или соломкой (предварительно удалив кожуру и семена). Слейте жидкость с консервированной кукурузы.
4
Доведите овощной бульон до кипения на среднем огне, добавьте капусту и после повторного закипания — картофель. Варите 10-15 минут.
5
Добавьте в суп огурцы, обжаренные овощи, кукурузу, черный перец и лавровый лист. При необходимости посолите и варите еще 10 минут.
6
Снимите суп с огня и дайте настояться. Подавайте горячим со сметаной и свежей зеленью.