Пряный плов с курицей
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 296 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Куриные окорочка800 г
Морковь1 шт
Лук1 шт
Чеснок1 шт
Длиннозерный рис1 стак.
Сушеный барбариспо вкусу
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло5 столовых ложек
Кумин (зира)по вкусу
Приправа для пловапо вкусу
Приготовление
1
Очистите и вымойте овощи.
2
Промойте курицу и нарежьте кусочками среднего размера.
3
Замочите рис в тёплой воде, добавив ложку специй для плова.
4
Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
5
Добавьте курицу и зиру, обжарьте и тушите до полуготовности на сильном огне.
6
Выложите сверху тёртую морковь и целую головку чеснока в центр.
7
Добавьте сливший воду рис, залейте кипятком (на 5 см выше риса) и всыпьте специи.
8
Накройте крышкой, обернутой полотенцем, и томите на среднем огне 15 минут.
9
Откройте, перемешайте и доведите до готовности на слабом огне, приправив солью и перцем.