Классический луковый суп
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 733 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лук4 шт
Сахар0.5 чайных ложек
Соль0.5 чайных ложек
Оливковое масло2 столовые ложки
Мясной бульон4 стакана
Молотый черный перецпо вкусу
Сухарики400 г
Сыр чеддер1 стак.
Коньяк3 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
2
Добавьте нарезанный кружками лук, соль, сахар и перец. Готовьте до полупрозрачности.
3
Убавьте огонь до минимума и томите лук около 1,5 часов, периодически помешивая, пока он не карамелизуется и не станет золотисто-коричневым.
4
Влейте мясной бульон и коньяк, перемешайте и доведите до кипения.
5
Снимите суп с огня.
6
Разлейте по жаропрочным керамическим горшочкам, сверху положите ломтики хлеба, посыпьте тёртым чеддером и запекайте под грилем 5 минут до расплавления и подрумянивания сыра.