Стейк мачете
⏱ 20 мин🍽 1 порц.🔥 1011 ккаламериканская
Ингредиенты
Говяжья диафрагма300 г
Оливковое масло1 чайная ложка
Сливочное масло30 г
Чеснок1 зуб.
Тимьян2 веточки
Розовая гималайская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Соус чилипо вкусу
Приготовление
1
Достаньте говяжью диафрагму из холодильника и дайте ей постоять при комнатной температуре около 10 минут.
2
Очистите чеснок и слегка раздавите его плоской стороной ножа.
3
Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте чеснок до ароматности.
4
Добавьте в сковороду около 15 г сливочного масла.
5
Выложите стейк в горячее масло и обжаривайте 3–4 минуты до румяной корочки.
6
Переверните мясо и обжарьте вторую сторону до такой же корочки.
7
На фольге смешайте 15 г сливочного масла, обжаренный чеснок и веточку тимьяна.
8
Переложите стейк на подготовленную фольгу, плотно заверните и оставьте томиться 5–6 минут.
9
Выложите готовое мясо на тарелку, посолите, поперчите и полейте соусом чили.
10
При желании украсьте стейк свежими листьями тимьяна.