Пикантный рыбный салат
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 341 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Филе рыбы800 г
Помидоры4 шт
Белое сухое вино2.3 стакана
Лимонный сок0.5 стаканов
Репчатый лук1 головка
Маслины без косточек10 шт
Кабачки1 шт
Рубленая петрушкапо вкусу
Измельченный укроппо вкусу
Зеленый горошек1 стак.
Молотый белый перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Стебель сельдерея2 шт
Оливковое масло0.3 стаканов
Приготовление
1
Сварите филе рыбы в белом сухом вине около 20–25 минут, затем обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
2
Посолите и поперчите рыбу, сбрызните лимонным соком.
3
Добавьте к рыбе ломтики помидоров, измельчённый репчатый лук, маслины, натёртый на крупной тёрке кабачок без семян, зелёный горошек, рубленую петрушку и укроп.
4
Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5
Приготовьте соус, смешав оливковое масло, лимонный сок, соль и белый перец (или используйте оставшиеся ингредиенты для соуса, если они не были добавлены в салат).
6
Залейте салат соусом и аккуратно перемешайте.
7
Уберите салат в холодильник минимум на 1 час перед подачей.