Хлебный суп с копченой грудинкой
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 1002 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молоко500 мл
Сливочное масло100 г
Горчица2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Бальзамический уксус2 столовые ложки
Копченая грудинка500 г
Французский багет2 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Мясной бульон2 л
Приготовление
1
Обжарьте копченую грудинку со всех сторон, затем залейте горячим мясным бульоном.
2
Варите на сильном огне 10 минут, после чего убавьте огонь, накройте крышкой и томите не менее 30 минут.
3
Пока грудинка варится, нарежьте багет кусочками и подрумяньте их в духовке до золотистой корочки.
4
Достаньте грудинку из бульона и положите в него подсушенные кусочки хлеба.
5
Доведите молоко до кипения и залейте им бульон с хлебом, накройте крышкой и дайте постоять около 10 минут для набухания.
6
Добавьте горчицу, сливочное масло и бальзамический уксус, посолите и поперчите по вкусу.
7
Взбейте суп блендером до кремообразной консистенции и подавайте с гренками.