Киш лорен со шпинатом
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 621 ккалфранцузская
Ингредиенты
Говяжья грудинка250 г
Шпинат200 г
Сыр конте100 г
Морковь1 шт
Молоко100 мл
Сметана 35%-ная200 г
Мускатный орехщепот.
Пшеничная мука250 г
Куриное яйцо4 шт
Сливочное масло125 г
Яичный желток1 шт
Вода2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте говяжью грудинку и морковь кубиками среднего размера, а шпинат крупно порвите. Натрите сыр конте на крупной терке.
2
На сильном огне обжарьте грудинку на раскаленной сковороде. Добавьте морковь и готовьте на среднем огне до мягкости. Вмешайте шпинат, снимите с огня и накройте крышкой.
3
Смешайте муку, холодное сливочное масло и соль, разотрите в крошку. Добавьте яичный желток и постепенно влейте холодную воду (около 2 ст. л.), замесите тесто. Охладите его в холодильнике 30 минут.
4
Раскатайте тесто и выложите в форму с бортиками, сформировав корж.
5
В миске соедините половину натертого сыра, сметану, молоко и яйца, приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Добавьте обжаренные ингредиенты, перемешайте и влейте в форму с тестом.
6
Посыпьте сверху оставшимся сыром и выпекайте при 180 градусах около 30 минут.