Медальоны из свиной вырезки
⏱ 20 мин🍽 1 порц.🔥 805 ккалрусская
Ингредиенты
Свиная вырезка200 г
Помидоры1 шт
Репчатый лук0.5 шт
Горчица2 столовые ложки
Сыр сулугуни75 г
Горчичное масло1 столовая ложка
Белые кунжутные семечкищепот.
Молотый перец чилипо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сумахпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте свиную вырезку стейками толщиной около 2 см и слегка отбейте их с двух сторон.
2
Помидоры и сулугуни нарежьте тонкими ломтиками (около 5–7 мм), а репчатый лук — полукольцами.
3
Разогрейте горчичное масло на сковороде, выложите стейки и посолите их.
4
Обжарьте мясо до румяной корочки, переверните, убавьте огонь и поперчите чёрным перцем.
5
Через 3–4 минуты переверните стейки, посолите, смажьте горчицей и посыпьте сумахом.
6
Сверху на каждый стейк выложите ломтик помидора.
7
В сковороду добавьте лук, а на мясо — ломтики сулугуни, приправив всё перцем чили.
8
Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и готовьте ещё около 10 минут.
9
Переложите медальоны на тарелку, украсьте обжаренным луком и посыпьте белым кунжутом.