Заливной пирог на кефире с капустой

Сварите два яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Нашинкуйте капусту, растопите 25 г сливочного масла на сковороде и обжарьте капусту 5 минут до мягкости.

Добавьте в капусту четверть стакана воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.

Отдельно обжарьте мелко нарезанный лук на 25 г сливочного масла до золотистого цвета.

Смешайте капусту, лук и яйца, добавьте тмин, кориандр, укроп и соль по вкусу.

Растопите 100 г сливочного масла, остудите и смешайте с кефиром, сметаной, солью и одним яйцом.

Просейте муку с разрыхлителем в жидкую смесь, добавляя частями, до получения жидкого теста, которое легко выливается из формы.

Выложите половину теста в форму, застеленную пергаментом, распределите начинку и залейте оставшимся тестом.

Выпекайте при 180 градусах 40–50 минут, проверяя готовность шпажкой.