Плов с курицей, нутом и изюмом

Замочите рис и нут в холодной подсоленной воде с добавлением двух ложек масла, чтобы они покрылись жидкостью примерно на три сантиметра.

Доведите смесь до кипения и томите на слабом огне, пока вся вода полностью не впитается.

В отдельной широкой сковороде обжарьте на масле крупно нарезанные лук и морковь, а затем добавьте кубики куриного филе, приправив солью и перцем.

Соедините готовый рис с овощами и мясом, добавьте очищенные дольки чеснока, барбарис, зиру и промытый изюм.

Дайте блюду настояться на минимальном огне, а за пять минут до завершения готовки вмешайте свежую рубленую кинзу.