Спагетти маринара с базиликом
⏱ 90 мин🍽 10 порц.🔥 1183 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло1 стак.
Говяжьи голяшки500 г
Свиная шея1 шт
Чеснок10 зубчиков
Репчатый лук1 головка
Томатная паста1 стак.
Сахар1 столовая ложка
Семена сельдерея2 чайные ложки
Базилик4 стебля
Консервированные помидоры3 банки
Лавровый лист2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Спагетти500 г
Тертый сыр пармезанпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в сотейнике на сильном огне и обжарьте говяжьи голяшки и свиную шею до золотистой корочки, затем переложите на тарелку.
2
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3
Добавьте сахар, семена сельдерея, базилик, раздавленные консервированные помидоры, томатную пасту и лавровый лист. Приправьте солью и чёрным перцем.
4
Убавьте огонь до среднего, верните мясо в соус и тушите около часа, пока треть жидкости не выпарится.
5
Уберите кости, базилик и лавровый лист, снимите мясо с костей и добавьте обратно в соус.
6
Отварите спагетти до состояния al dente согласно инструкции на упаковке.
7
Выложите пасту на тарелки, полейте соусом, посыпьте тёртым пармезаном и подавайте.