Овощной салат с листовым салатом на гриле и гренками из питы
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 690 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Зеленый салат700 г
Оливковое масло8 столовых ложек
Крупная сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Пита2 шт
Белый уксус3 столовые ложки
Измельченные листья эстрагона20 г
Лук-шалот1 головка
Дижонская горчица1 чайная ложка
Помидоры черри200 г
Листья петрушки70 г
Сыр рикотта60 г
Приготовление
1
Разогрейте гриль на среднем огне и слегка смажьте решетку оливковым маслом.
2
В большой миске смешайте листья салата с 2 ст. л. оливкового масла, солью и перцем.
3
Смажьте питу оливковым маслом и обжарьте на гриле около 1 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
4
Выложите салат на гриль и обжаривайте примерно 2 минуты с каждой стороны, один раз перевернув, до легкого обугливания снаружи и сохранения хруста внутри.
5
Дайте салату и пите немного остыть, затем разломите питу на небольшие кусочки.
6
В отдельной миске соедините белый уксус, эстрагон, шалот, дижонскую горчицу и оставшееся оливковое масло, приправьте солью и перцем.
7
Добавьте к заправке обжаренный салат, помидоры черри, петрушку, рикотту и гренки из питы, аккуратно перемешайте.