Овощная приправа для супов и вторых блюд

Пропустите помидоры через мясорубку или соковыжималку, чтобы удалить семена.

Натрите морковь на терке или измельчите в мясорубке.

Нарежьте лук и сладкий перец ножом или пропустите через мясорубку.

Мелко порубите укроп и петрушку.

Смешайте все подготовленные овощи и зелень в миске, добавьте соль и хорошо перемешайте.

Оставьте смесь на сутки в прохладном месте, периодически помешивая, чтобы соль полностью растворилась.

Разложите приправу по чистым банкам, закройте крышками и храните в холодильнике или погребе.