Лепестки из хурмы с сыром

Тщательно вымойте и мелко нарежьте свежую зелень (кинзу, укроп, тархун, петрушку, базилик).

Смешайте нарезанную зелень с растительным маслом, солью и свежемолотым чёрным перцем до однородности.

Вымойте хурму и нарежьте её тонкими аккуратными кружочками.

Натрите овечий сыр на крупной тёрке и мелко порубите жареный фундук.

Соедините маскарпоне с тёртым овечьим сыром и дроблёными орехами, хорошо перемешав до получения однородной начинки.

Выложите сырную смесь на каждый кружок хурмы и сверните их в форме лепестков или цветков каллы.

Выложите приготовленную зелень на сервировочную тарелку, а рядом аккуратно разместите хурмовые лепестки.

Подавайте блюдо, украсив его свежими зёрнами граната и оставшимся дроблёным фундуком.