Жареные баклажаны с кешью
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 428 ккалиндийская
Ингредиенты
Гхи3 столовые ложки
Семена горчицы1 чайная ложка
Семена тмина1 чайная ложка
Баклажаны1 шт
Сырой кешью100 г
Соль1 чайная ложка
Куркума0.5 чайных ложек
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Рубленая кинза (кориандр)2 чайные ложки
Приготовление
1
Разогрейте гхи в сотейнике на среднем огне.
2
Обжарьте семена горчицы и тмина до появления аромата и раскрытия семян.
3
Добавьте нарезанные баклажаны и готовьте до мягкости.
4
Всыпьте кешью и продолжайте жарить, пока баклажаны полностью не приготовятся.
5
Приправьте солью, куркумой и черным перцем, затем снимите с огня.
6
Перед подачей посыпьте свежей рубленой кинзой.