Тарт со сгущенкой, арахисом и шоколадом
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 469 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г
Сливочное масло135 г
Сахар2 чайные ложки
Соль0.25 чайных ложек
Вода2 столовые ложки
Вареное сгущенное молоко1 банка
Соленый арахис60 г
Горький шоколад120 г
Сливки 33%-ные120 мл
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку, сахар и соль, добавьте 120 г сливочного масла и 1-2 ст. л. воды, замесите тесто, сформируйте шар и охладите 30 минут в холодильнике или 10 минут в морозилке.
2
Раскатайте тесто в форме диаметром 24 см, сформировав бортики высотой 3 см и толщину коржа около 1 см.
3
Проколите тесто вилкой, накройте пергаментом с грузом (фасолью) и выпекайте 10 минут при 180°C.
4
Уберите груз и допекайте корж еще 10-15 минут до готовности.
5
Для ганаша расплавьте горький шоколад со сливками на слабом огне, добавьте 10-15 г сливочного масла и перемешайте до однородности, затем остудите.
6
На остывший корж выложите равномерный слой вареного сгущенного молока и посыпьте соленым арахисом.
7
Полите десерт остывшим шоколадным ганашем.
8
Уберите тарт в холодильник на 3-4 часа для застывания шоколада.