Суп из шампиньонов с перловкой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 389 ккалрусская
Ингредиенты
Шампиньоны500 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок4 зуб.
Перловая крупа200 г
Сливочное масло50 г
Стебель сельдерея1 шт
Лук-порей1 шт
Петрушка50 г
Куриный бульон1.5 л
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
В сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости.
2
Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте, пока они не отдадут влагу, а та не выпарится.
3
Всыпьте нарезанный стебель сельдерея и обжаривайте все вместе около минуты, помешивая.
4
Добавьте чеснок и белую часть лука-порея, жарьте еще пару минут.
5
Залейте смесь 1.5 литрами куриного бульона, добавьте перловку, посолите и варите 20 минут, периодически помешивая.
6
Снимите суп с огня, добавьте свежую петрушку, черный перец и подавайте со сметаной или сливками.