Домашняя кабачковая икра
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 230 ккалрусская
Ингредиенты
Кабачки4 шт
Чеснок2 зуб.
Морковь2 шт
Помидоры3 шт
Подсолнечное масло3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите кабачки от кожуры и семян, нарежьте их небольшими кубиками.
2
Натрите морковь на крупной тёрке.
3
В глубокой сковороде разогрейте 1 ст. л. масла, добавьте кабачки и морковь, влейте полстакана воды.
4
Прикройте крышкой и тушите на среднем огне до мягкости овощей.
5
Нарежьте помидоры мелкими кубиками.
6
Когда кабачки станут мягкими, добавьте помидоры, ещё 2 ст. л. масла и соль по вкусу.
7
Перемешайте и тушите без крышки ещё несколько минут.
8
В конце добавьте измельчённый чеснок, перемешайте и дайте остыть.
9
Подавайте холодной, украсив свежей зеленью.