Тако с креветкой

Нарезать батат кубиками и запечь в духовке при 180°C в течение 15–20 минут.

Пробить запечённый батат в блендере вместе со сливками и мёдом до состояния крема.

Обжарить креветки на сковороде, добавив сальсу из лемонграсса с имбирём.

Нарезать мандарины кубиками.

На кукурузную лепёшку выложить бататный крем, сверху добавить мандарины, креветки и кинзу.

Посыпать готовое тако кунжутом.