Суп с клецками и креветками
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 335 ккалевропейская
Ингредиенты
Креветки300 г
Вода1000 мл
Морковь2 шт
Корень петрушки1 шт
Репчатый лук2 головки
Сливочное масло3 столовые ложки
Петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Пшеничная мука0.5 стаканов
Куриное яйцо1 шт
Приготовление
1
Отварите креветки в подсоленной воде 3-4 минуты, затем очистите и нарежьте мелкими кусочками.
2
Нарежьте морковь и корень петрушки брусочками, а лук мелко нашинкуйте.
3
Обжарьте коренья и лук в сливочном масле до мягкости.
4
В кипящую воду добавьте обжаренные овощи, соль и черный перец, варите 10-15 минут.
5
В отдельной кастрюле доведите до кипения воду с маслом и солью на слабом огне.
6
Всыпьте просеянную муку в кипящую воду и варите, постоянно помешивая, несколько минут.
7
Снимите тесто с огня, остудите, добавьте сырое яйцо и хорошо вымесите.
8
С помощью чайной ложки опускайте кусочки теста в овощной бульон и варите до всплытия клёцок.
9
Разлейте суп по тарелкам, добавьте креветки и свежую зелень петрушки или укропа.