Сельдь соленная
⏱ 60 мин🍽 13 порц.🔥 957 ккалрусская
Ингредиенты
Сельдь4 кг
Вода1.5 л
Соль245 г
Сахар90 г
Лавровый лист4 шт
Черный перец горошком1 столовая ложка
Листья кинзы (кориандра)1 чайная ложка
Приготовление
1
Сварите маринад: доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и кинзу, затем варите 8–10 минут.
2
Полностью остудите рассол до комнатной температуры.
3
Выложите сельдь в пластиковое ведро или трёхлитровые банки.
4
Залейте рыбу остывшим маринадом, не закрывая крышку плотно, чтобы продукт мог «дышать».
5
Поставьте ёмкость в холодильник и выдерживайте 2–3 дня.