Летний суп из гороха и кресс-салата
⏱ 35 мин🍽 6 порц.🔥 197 ккалевропейская
Ингредиенты
Оливковое масло30 мл
Репчатый лук1 головка
Стебель сельдерея2 шт
Картофель1 шт
Овощной бульон3 л
Зеленый горошек500 г
Кресс-салат200 г
Сметана140 г
Оливковое масло extra virginпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
В большой кастрюле разогрейте немного оливкового масла, затем добавьте нарезанный лук и стебель сельдерея. Готовьте на слабом огне под крышкой около 10 минут, пока лук не станет мягким, но не поджарится.
2
Добавьте нарезанный картофель и овощной бульон, доведите до кипения и варите примерно 10 минут до готовности картофеля.
3
Всыпьте зеленый горошек и кресс-салат, варите еще 5 минут, пока горошек не станет мягким.
4
Снимите суп с огня и пробейте погружным блендером до однородного состояния. Приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу.
5
Подавайте горячим, украсив ложкой сметаны и сбрызнув оливковым маслом extra virgin.