Финиковый пудинг с горячим соусом
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 588 ккаламериканская
Ингредиенты
Финики200 г
Вода250 мл
Сливочное масло200 г
Сода1 чайная ложка
Тростниковый сахар160 г
Куриное яйцо2 шт
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Мука с разрыхлителем185 г
Коричневый мягкий сахар185 г
Сливки 40%-ные125 мл
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C, смажьте маслом квадратную форму 20х20 см и застелите пергаментом.
2
В маленькой кастрюле соедините мелко нарезанные финики с водой, доведите до кипения, снимите с огня, добавьте соду и остудите до комнатной температуры.
3
Взбейте миксером 100 г размягченного сливочного масла с тростниковым сахаром до кремообразной консистенции, добавьте слегка взбитые яйца и снова хорошо взбейте.
4
Вмешайте ванильный экстракт, затем аккуратно лопаткой или металлической ложкой введите муку с разрыхлителем и остывшую финиковую смесь.
5
Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 50 минут. Дайте пудингу постоять в форме 10 минут, затем переложите на блюдо.
6
Для соуса: в кастрюле соедините коричневый сахар, сливки и 100 г сливочного масла, нагревайте до полного растворения сахара и таяния масла, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 2 минуты.
7
Полейте пудинг горячим соусом, украсьте сливками и малиной, подавайте сразу.