Курица в шоколаде
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 981 ккаламериканская
Ингредиенты
Перец чили1 шт
Курица1.5 кг
Помидоры3 шт
Куриный бульон250 мл
Миндаль50 г
Молотый кориандрщепот.
Черный шоколад 70%-ный50 г
Пшеничная мука1 чайная ложка
Репчатый лук1 шт
Растительное масло2 столовые ложки
Чеснок2 зуб.
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте курицу: вымойте, обсушите и нарежьте на 8 порционных кусков.
2
Мелко нарежьте очищенный лук и чеснок. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, удалите сердцевину и нарежьте мякоть кубиками.
3
Измельчите миндаль в муку, мелко нарежьте очищенный от семян перец чили и натрите 70% шоколад на крупной терке.
4
Смешайте помидоры, миндальную муку, пшеничную муку, молотый кориандр и соль.
5
В разогретом масле обжарьте курицу со всех сторон примерно 6 минут, затем переложите на тарелку.
6
В том же сотейнике обжарьте лук, чеснок и перец чили около 2 минут.
7
Верните курицу в сотейник, влейте куриный бульон и тушите 25 минут.
8
Уберите курицу в тепло. В соус добавьте помидорную смесь и тушите 5 минут.
9
Всыпьте тертый шоколад и взбейте соус венчиком до однородности.
10
Выложите курицу на блюдо и щедро полейте шоколадным соусом.