Пирог с баклажанами по-провански
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 370 ккалфранцузская
Ингредиенты
Баклажаны5 шт
Помидоры3 шт
Сладкий перец3 шт
Зернистая горчица2 столовые ложки
Российский сыр200 г
Молоко50 мл
Куриное яйцо (крупное)3 шт
Чеснок2 зуб.
Оливки5 шт
Пшеничная мука225 г
Рубленая петрушка20 г
Сметана 20%-ная300 г
Приготовление
1
Смешайте муку, оливковое масло, яйцо, соль и перец до состояния крошки, добавьте немного воды для формирования теста и уберите в холодильник.
2
Нарежьте баклажаны и сладкий перец тонкими ломтиками, сбрызните маслом и запеките в горячей духовке до мягкости и золотистой корочки (около 30 минут).
3
Нарежьте помидоры тонкими кольцами.
4
Взбейте яйца, сметану, молоко, тёртый сыр, чеснок и рубленую петрушку для заливки.
5
Раскатайте тесто в форме, смажьте горчицей, выложите помидоры, запечённые овощи и оливки.
6
Равномерно залейте овощи подготовленной смесью и запекайте до золотистого цвета (20–25 минут).