Салат из свеклы, запеченной тыквы и авокадо
⏱ 60 мин🍽 3 порц.🔥 397 ккалевропейская
Ингредиенты
Сладкая свекла (отварная, нарезанная соломкой) «Белая дача»500 г
Молодой шпинат «Белая Дача»75 г
Авокадо2 шт
Тыква300 г
Кедровые орехи30 г
Оливковое масло30 мл
Бальзамический уксус20 мл
Лимон0.5 шт
Бальзамический кремпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте тыкву крупными кусками, сбрызните оливковым маслом и запекайте в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут.
2
Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета.
3
Смешайте соломку из отварной свеклы с оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
4
Натрите запеченную тыкву на крупной терке, добавьте масло, соль, перец и половину обжаренных орехов.
5
Очистите авокадо, натрите на крупной терке и смешайте с лимонным соком, маслом, солью и перцем.
6
Выложите на тарелку шпинат, затем через кольцо уложите слоями свеклу, тыкву, свеклу и авокадо. Посыпьте оставшимися орехами и украсьте бальзамическим кремом.