Стейк скёрт
⏱ 12 мин🍽 1 порц.🔥 721 ккаламериканская
Ингредиенты
Говяжья пашина200 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Сливочное масло10 г
Тимьян1 веточ.
Чеснок1 зуб.
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Достаньте говяжью пашину из холодильника и дайте ей постоять при комнатной температуре около 10 минут.
2
Смажьте раскаленную сковороду оливковым маслом и выложите на нее стейк. Если мясо не было предварительно сложено, сложите его пополам.
3
Обжаривайте стейк по 2-3 минуты с каждой стороны.
4
Переверните стейк на ребро и жарьте около минуты, чтобы запечатать жир.
5
Разверните мясо и выложите на сковороду сырой стороной вниз, готовьте еще пару минут.
6
Переложите стейк на фольгу, сверху положите кусочек сливочного масла и веточку тимьяна.
7
Плотно заверните фольгу и дайте мясу отдохнуть в течение 7 минут.
8
Переложите стейк на тарелку, приправьте морской солью, черным перцем и свежим тимьяном, затем подавайте.