Лобио «Лебия Харкалия»
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 560 ккалгрузинская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)2 пучка
Репчатый лук4 г
Красная фасоль3 стакана
Чеснок4 г
Молотый кориандрщепот.
Молотый красный перецщепот.
Сольпо вкусу
Грецкие орехи70 г
Приготовление
1
Залейте промытую красную фасоль 8–9 стаканами воды и варите до мягкости.
2
Параллельно обжарьте лук полукольцами на растительном масле до полуготовности.
3
Слейте воду с фасоли и переложите её на сковороду к луку.
4
Жарьте 15 минут, периодически помешивая и разминая часть бобов вилкой для создания кремовой текстуры.
5
Добавьте мелко нарезанные чеснок и кинзу, молотый кориандр, красный перец и соль, перемешайте.
6
Вмешайте измельчённые грецкие орехи и прогрейте ещё пару минут.