Арбузный гаспачо от ресторана Тарантино
⏱ 40 мин🍽 1 порц.🔥 521 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Арбуз500 г
TABASCO®на кончике ножа
Бальзамический уксус15 мл
Базилик5 г
Помидоры2 шт
Чеснок2 зуб.
Салат чука10 г
Маслины10 г
Сидр250 мл
Желепо вкусу
Мятапо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Мелко нарежьте маслины и оставьте их сохнуть на час, чтобы получилась «земля».
2
Смешайте сидр с желе, прогрейте на медленном огне до растворения, но не доводите до кипения. Остудите в холодильнике несколько часов и нарежьте кубиками.
3
Нарежьте арбуз кубиками, отложив 50 г для украшения. Добавьте очищенные томаты, табаско, бальзамический уксус и базилик. Взбейте в блендере до однородности, процедите и охладите.
4
Выложите на тарелку арбузные шарики, мяту, базилик и кубики сидрового желе. Залейте холодной арбузной основой и подавайте.